Kabak Çorbasi...

Malzemeler:

• 2 adet kabak 
• 1 adet havuç
• 1 adet sogan
• 2 kasik un
• 1su bardagi sut
• 2 yemek kasigi tereyag
• Bir tutam dereotu
• tuz,muskat cevizi rendesi

Yapilisi:

Sogani irice dograyip 1 kasik tereyagda hafif pembelesene kadar kavuralim.

Kabak ve havucu dograyip tenceremize alalim.

Tuzunu ekleyip,sebzelerin uzeri 1 parmak geçecek kadar su ilave edip pismeye birakalim.

Diger tarafta bir tavaya 1 kasik tereyag koyup eritelim,uzerine unu ilave edip hafif kavuralim 1 bardak sut ve muskat cevizini ilave edelim,koyulasinca ocaktan alalim.

Koyulasan sosumuzu pisen sebzelerin uzerine ilave edip hepsini blendirdan geçirelim,kiyilmis dereotunuda ekleyip,sicak sicak servis edelim...

Afiyet olsun....

Renkli Biberli Tavuk Sote...

Pirinç pilavi yada patates puresi esliginde yiyebilecegimiz, lezzetli ve yapimi bir o kadar kolay, tavuk yemegini
bakalim nasil yapmisim :-)

Malzemeler:

• 1 adet  tavuk gogsu
• 1er adet kirmizi-sari ve yesil  biber
• 1 adet sogan
• Baharat olarak,garam masala(çesitli baharat karisimi),curry,kirmizi toz biber ve kekik kullandim
• Tuz,bir tutam toz seker
• Yeteri kadar zeytinyag

Yapilisi:

Tavuk gogsunu ve biberleri ister kup isterseniz julyen seklinde dograyalim.

Genisçe bir tavaya yeteri kadar zeytinyagi koyalim.Yagimizi iyice kizdiralim.

Tavaya tavuk etlerini alip hizli bir sekilde soteleyerek pisirelim.

Soteledigimiz tavuk etlerini tavadan alalim.Tavuk etlerinden kalan yagda sogani ve biberleri soteleyelim.

Sonrasinda tavukla biberleri bulusturalim,istegimize gore baharatlarini ,tuz ve bir tutam toz sekeri ilave edelim. 1-2 dk sonra ocaktan alalim.

Pirinç pilavi veya patates puresiyle servis edebiliriz.

Afiyet olsun...

Katmer Pogaça...

Hayirli,bereketli ve guzel bir gun olmasi dilegiyle..
Bugunku tarifimiz çay sofralarinda vazgeçemedigimiz hamur islerinden,katmer pogaça..

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatli kaşığı tuz
• 1 tatli kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un 
• Uzeri için susam

Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir

Yapilisi:
 Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı , un ve instant maya ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yoguralim
.Hamurumuzun mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayıralim. 
Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde surelim. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayalim. 
En üsttekine yağ surmuyoruz.
Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar  açalim. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sariyoruz. 
30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı surelim ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

Kaynak:Mutfak Guncesi...

Zeytinyagli Bruksel Lahanasi...

Herkese hayirli ve guzel bir gun olmasi dilegiyle.
Daha once hiç zeytinyagli olarak yapmamistim Bruksel lahanasini.Esimin sevdigi uzere etli yapiyordum devamli.
Geçen haftalarda Facebook'taki bir grup'ta arkadasin sorusu uzerine denemek istedim,iykide denemisim biz çok  sevdik,tavsiye olunur :)

Buradanda Bruksel lahanasi çorbasina bakabilirsiniz ;)

Malzemeler:

• 500 gr. temizlenmis Bruksel lahanasi
• 2 adet orata boy havuç
• 2 adet patates
• 1 adet sogan
• Dereotu
• Zeytinyag,tuz,1 adet kup seker

Yapilisi:

Oncelikle bruksel lahanasinin 1 kat dis yapraklarini temizleyip ikiye kesiyoruz,isterseniz tum olarakta pisirebilirsiniz.

Sogani yemeklik dogruyoruz,zeytinyagda hafif kavuruyoruz.Havuçlari ilave edip kavurma islemine devam ediyoruz.

Kup halinda dogradigimiz patatesleri ve bruksel lahanalarini tencereye aliyoruz,Yarim su bardagi su ,1 adet kup seker ve tuzunu ilave ediyoruz.Sebzeler pisinceye kadar ocakta tutuyoruz.

Ocaktan aldigimiz yemegimize dereotu ilave edip ilininca servis ediyoruz.

Afiyet olsun...

Halley Pasta...

Tarifimiz Yesil Kivi'den...

Malzemeler:

• 5 tane yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 çay bardağı süt
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un

Kreması İçin:

• yarım litre süt
• 7 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 6 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gr labne peyniri

Sosu İçin:

•  3 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı şeker

Üzeri İçin:

• Hindistancevizi

Yapilisi:

1.  Önce keki hazırlayın; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, süt, vanilya ve sıvıyağ ekleyip tekrar çırpın, unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
2.  Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru boşaltın, önceden ısınmış 175 dereceli fırında keki pişirin.
3. Sos için gereken malzemeleri karıştırın.
4. Soğuyan keki bardakla yuvarlaklara yada bıçakla karelere kesin, sosa batırıp çıkarın ve buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakın.
5. Krema malzemelerini labne hariç bir tencerede iyice karıştırın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Labne ekleyip karıştırın.
6. Dolapta soğuyan kekleri enlemesine ortadan ikiye kesin, aralarına soğuyan kremadan koyun, pastacıkları bol hindistancevizine bulayıp tekrar dolaba dinlenmeye alın.
7. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.

Yumurtali Ispanak...

Yapilisi çok pratik ve lezzetli olan yumurtali ispanak, kis ayina yakisan yemeklerdendir.

Malzemeler:

• Yarim kg. Ispanak
• 1 adet orta boy sogan
• 4 adet yumurta
• Tuz,pulbiber,karabiber
• 1 yemek kasigi siviyag,1 yemek kasigi terayag

Yapilisi:

Ispanaklari yikayip,yemeklik dograyalim.

Biraz derin bir tavaya yaglarimizi alip,yemeklik dogradigimiz sogani hafif pembelesene kadar kavuralim.

Ispanagida bu  tavaya alip,ara ara karistirarak suyunu çekmesini saglayalim.

Suyunu çekmeye yakin tuz ve baharatlari ilave edelim.Ispanagin uzerine yumurtalari kiralim.

Yumurtalari istegimiz katilikta pisirelim.

Sicak olarak servis yapalim.

Afiyet olsun...