Katmer Pogaça...

Hayirli,bereketli ve guzel bir gun olmasi dilegiyle..
Bugunku tarifimiz çay sofralarinda vazgeçemedigimiz hamur islerinden,katmer pogaça..

Malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
• 20 gr yaşmaya veya 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatli kaşığı tuz
• 1 tatli kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un 
• Uzeri için susam

Arasına; 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
100 gr beyaz peynir

Yapilisi:
 Ilık süt, sıvıyağ, tuz, şeker, yumurta akı , un ve instant maya ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yoguralim
.Hamurumuzun mayalanmasını beklemeden 8 parçaya ayıralim. 
Her parçayı tabak büyüklüğünde açıp, üzerine yumuşak tereyağından ince bir tabaka halinde surelim. Hamurları üstüste dizerek, her parçada bu işlemi tekrarlayalim. 
En üsttekine yağ surmuyoruz.
Üstüste dizilmiş hamurları fazla ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına gelinceye kadar  açalim. Sigara böreği sarar gibi kesip, arasına peynir koyarak sariyoruz. 
30-40 dakika mayalandırıp, üzerine yumurta sarısı surelim ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

Kaynak:Mutfak Guncesi...