21 Eylül 2010 Salı

Eksilaye...(Eksili Aya Koftesi)

Malzemelr:

  • 200 gr yagsiz kiyma
  • 1 su bardagi haslanmis nohut
  • 1 adet sogan
  • 1 dis sarmisak
  • Bir dolu yemek kasigi salca
  • Karabiber,nane,tuz
  • Sumak eksisi
  • Siviyag ve uzeri icin tereyagi
Yapilisi:
Kiymamiza tuz ve karabiber eklereyek iciye yoguruyoruz.Notut buyuklugunde yuvarliyoruz,unlanmis tepsimize aliyoruz.Tecerede cok az bir siviyag ile yemeklik dogradigimiz sogani kavuruyoruz.Salcasini ve suyunu ekliyoruz.(Ben 5 bardak kadar koydum)Su kaynamaya basliyinca yuvarlagimiz kofteleri, haslanmis nohutu,eksisini ve tuzunu ilave ediyoruz.Kofteler pisince icerisine sarmisagi sikip altini kapatiyoruz.Ayri bir tavada tereyaginda naneyi yakip uzerine dokup karistiriyoruz.Afiyet Olsun ...
Fatma

21 yorum:

  1. Ellerinize sağlık çok iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  2. Hımmmm
    nefis görünüyor benim ekşili köfteye benziyor ellerine sağlık iyi akşamlar......

    YanıtlaSil
  3. Canim ellerine saglik olsun,nasilda nefis gorunuyor :)

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor,ekşili köfte sanki,ilginç bir isim.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  5. sa.Fatmacığım,ne yapalım doğduğumuz yer değil doyduğumuz yer yeterki canlar sağ olsun..ekşili köfteyi bende çok severim kışın soğuklarda çok iyi oluyor ellerine sağlık vede afiyetler olsun sevgiler...A.E.O

    YanıtlaSil
  6. Gene tam benlik bir çorba. Artık sumak ekşisinin çorbayı nasıl da mükemmelleştirdiğini öğrendim sayenizde, bu çorba da menümün baş köşesine yerleşecek.
    Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Es-Selam..
    Harika görünüyor.Çorbasız olur mu hiç? :) Bilhassa kışın ne de güzel gidiyor,şükürler olsun içimizi
    Isıtan'a,bizleri bu güzelliklerle Nasiplendiren'e..
    Ellerine,gönlüne sağlık gülüm.Şifa olsun inşallah.
    Muhabbetle

    YanıtlaSil
  8. Fatma cığım,
    Sumak ekşisi sizin yöreye ait bir baharat sanırım. Biz pek bilmeyiz ama bu yemeğe çok nefis bir tat katacağını hayal ediyorum. Gerçekten de bu yemeği tatmak isterdim, ellerine sağlık canım.Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  9. çok severim canım.nefis görünüyor.ellerine güzel gönlüne sağlık.öpüyorum.sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. günaydın. bu ekşili çorba türlerine bayılırım. ellerinize sağlık. dün ilk defa künefe tarifinizi denedim. harika oldu. teşekkürler. ilerleyen günlerde künefeyi yayınlayacağım.

    YanıtlaSil
  11. ellerine sağlık.. harika bir görüntü..

    YanıtlaSil
  12. ellerinize sağlık...
    çok güzel bir tarif ,özellikle çocuklar için çok besleyici

    YanıtlaSil
  13. Hobidünyam Woman Forum tarafından düzenlenen yemek etkinlikliklerinin 6.sı "KAHVALTILIKLAR" Etkinliğine ben http://fatosla-lezzetli-tarifler.blogspot.com
    ev sahibeliği yapacağım 22 EYLÜL _15 EKİM tarihleri arasında düzenlenen etkinliğimize katılmak için kahvaltılık yiyecekler yapıp resmiyle birlikte tarifinizi blogunuzda yayınlayıp bana haber bırakmanız yeterli olacak bloğu olmayan arkadaşlar da fatos.ozturk@hotmail.com.tr adresine mail atarak isimlerini de belirterek katılabilirler hepinizi bekliyorum :)Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma bakmasınlar...

    GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE...

    NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
    http://papatya68.blogspot.com/
    adresine başvurabilirler...

    YanıtlaSil
  14. Selamün aleyküm canlarım.Görmeyeli iyisinizdir inşallah.Çok güzel tarifler var yine burada.
    Fatmacım seninde ellerine sağlık canım.Muhabbetle kalın...

    YanıtlaSil
  15. Fuat bey,Yildiz hanim cok tesekur edrim
    Anneanneninemekleri eksili koftenin ta kensidi bizim aliskin oldugumuz bir ama cok ilginc haklisiniz
    As Ayfer abla cok haklisin doydugumuz yer artik sevgilerle
    S.a Sarkac bey evet bazi corba ve yemeklere cok yakisiyor sumak eksisi tesekkur ederim saygilarla
    Candan guzel sozlerin icin cok tesekkur ederim Pepela...
    Cok tekeuur ederim Yetur,Yemekaski,Bayram kombesi ve Yesim hanim
    a.s Mine abla sumak eksisinin tam olarak nereye ait oldugunu bilmiyorum amaaa K.Maras ta cok kullanilir olmassa olmazidir cogu yemeklerin
    Ozlem cim yengem Mihriban yapar bizler yeriz kunefeyi tadi hep damaklarimizda kalir seninde deneyip begenme cok sevindim canim
    S.a Cahide abla iyiyiz cok sukur,sizlerde iyisinizdir ins ablacim tesekkur ederim Allah a emanet olun

    YanıtlaSil
  16. nefis olmuş hımmm dedirten çorba olmuş hemde :)
    ellerinize sağlık
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  17. Mmmm...tadinin nefis oldugundan eminim, zira benzerini biz de yapiyoruz.

    Ellerine saglik arkadasim.

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  18. Çok nefis görünüyor.Eline emeğine sağlık.

    Sevgiyle kal canım...

    YanıtlaSil
  19. bol eksili oldugunda nede guzel olur varya, canim cekti :) malesef icli kofteyi bulamadim :( insallah birdaha ki posstlarinizda gorebilmek dilegiyle sevgiyle kalin :)

    YanıtlaSil
  20. Evet içli kofte suan yok maalesef tarifler arasinda.Yazikki 1 seneden beri taslakta bekleyip durmakta, insaAllah en kisa zamanda yayinlarim senin için ;)
    sevgiler Kelebek :)

    YanıtlaSil

Yorum ve onerileriniz bizim için çok degerli,çok tesekkurler :)