1 Eylül 2010 Çarşamba

Şekerli Peynirli Börek...

Bu tarifimiz,Maras'ta yemek davetlerinin olmazsa olmazlarindan diyebilirim.Tabi ki Maras hanimlari kendileri yapmazlar,iç malzemeler hazirlanir tas firinda pisirilmek uzere yollanir,nede lezzetli olur.Bizde  evde kendi imkanlarimizla yaparak ozlem gidermeye çalisiyoruz :) bu guzel tatlara...
Sekerli olusunu hiç yadirgamayin gerçekten nefis bir borektir kendileri...
Bu boregi daha once tadmayan misafirlerimden tam not aldim diyebilirim.
Simdi geçelim tarifimize...


Malzemeler:
  • 4 su bardagi un
  • 1 tatli kasigi instant maya
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 tutam toz seker
  • Yeteri miktarda su
iç malzemesi için:
  • 400 gr.tuzsuz peynir(ben mozzarella kullandim)
  • 2 çay bardagi toz seker
  • 1 adet yumurta
Yapilisi:
Oncelikle hamurumuzu yogurup mayalanmaya birakiyoruz.15-20 dk mayalandiktan sonra yumurta buyuklugunde bezeler aliyoruz,ortalama 20-22 adet oluyor.

Diger yanda iç malzememizi hazirliyoruz;
Peynirimizi rendeleyip içine yumurta ve sekeri ilave edip karistiriyoruz.Hamurumuz pide seklinde açilarak iç malzemesi konur,resimde goruldugu gibi yanlardan içe dogru kapatilir.
Un serpilmis firin tepsisine alinir,onceden isitilmis 220 derecelik firinda uzeri hafif kizarana dek pisirilir.Boregimizi firindan aldiktan sonra kenarlarina bir parça tereyagi surebiliriz,daha yumusak olacaktir...


Birde bu boregin Antep fistiklisini yaparizki,oda ayri bir guzel olur,iç malzemesine ilave olarak bir miktar Antep fistigi eklemeniz yeterlidir...


Afiyet olsun,denemek isteyenlerede kolay gele...

Mihriban

17 yorum:

  1. Bizim memlekette yogurtlu kombe vardir. Hamurun uzerine yogurt ve toz seker ekleyerek yapilir. Ve Ramazan Bayraminda tatli olarak yenir. Tarifin ismini gorunce aklima geldi birden. Ne kadar guzel yoresel lezzetlerimiz var. Bloglar sayesinde bilmediklerimizle tanisiyoruz. Ellerinize saglik. Mutlaka deneyecegim.

    YanıtlaSil
  2. Tesekkur ederim sevgili Senay,
    evet memleket yemekleri herzaman guzel oluyor,birde uzaklarda olursan dahada bir ozlemle yapilip yeniyor,

    Yogurtlu kombenin tarifini bekliyoruz en kisa zamanda ;)
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Mihriban cığım,
    Değişik tariflere bayılıyorum.Şekerli börek de hiç yemedim,ama sen yapmışsan mutlaka çok güzel olmuştur :)
    Lor peyniri ile de olur mu?
    Sevgilerimle, hayırlı iftarlar

    YanıtlaSil
  4. MİHRİBANIM ELLERİNE SAĞIK ARKADAŞIM.NEFİS GÖRÜNÜYOR BÖREKLER MAŞALLAH.BU LEZZETLİ TARİFN ŞUANDA YAYINDA.TEŞEKKÜRLER SEVGİLER

    YanıtlaSil
  5. Mine'cigim,
    denemeni tavsiye ediyorum,çok begeneceginden eminim canim,evet lorlada yapabilirsin.
    Hayirli iftarlar.


    Tesekkur ederim sevgili Minti :)

    YanıtlaSil
  6. ellerine saglık güzel arkadaşım ..herzamanki gibi enfes görünüyor

    YanıtlaSil
  7. Çok hoş, denenesi bir tarif, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  8. sa.Mihribanım,ilk kez gördüğüm lezzet görüntü içtah açıcı afiyet şifa olsun sevgiler..A.E.O

    YanıtlaSil
  9. *Selmacigim,
    hosgeldin,çok tesekkur ederim canim,ozlettin kendini :)

    *Tesekkurler sevgili Sarkaç.

    *AleykumSelam Ayfer Ablacigim,çok tesekkur ederim, sizde Allah'a emanet olun...

    YanıtlaSil
  10. ayy. ben maraşta oturuyorum bu pidelere ve maraş yemeklerine bayılıyorum. ellerine sağlık. hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  11. Ellerine saglik yengeeee...Harika bir borektir kendileri hele hele fistikli olani oda otesi oluyorrr..hayirli iftarlar

    YanıtlaSil
  12. *Sevgili Ozlem,
    ziyaretin için çok tesekkur ederim,
    Hayirli bereketli Ramazanlar,iftarlar osun...


    *Tesekkur ederim ortagim :)

    YanıtlaSil
  13. bu tarif çok ilgimi çekti en kısa zamanda deniycem ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  14. oturduğum ilden birini blogda bulmam beni çok sevindirdi. maraşıda maraş insanını da seviyorum.

    YanıtlaSil
  15. Ozlemcim,
    bende çok sevindim canim,Marastan bir blogcuyla tanistigim için :)

    YanıtlaSil
  16. çok değişik ve güze bir tarif ellerinize sağlık malzemeyi alıp deniycem inşallah paylaşım için çok teşekkürler

    YanıtlaSil
  17. Şekerli peynirli börek çk değişik ve lezzetli geliyor kulağa,ellerine sağlık,etkinliğim var sitemde katılırsan sevinirim,sevgiler,iyi bayramlar.

    YanıtlaSil

Yorum ve onerileriniz bizim için çok degerli,çok tesekkurler :)