2 Şubat 2010 Salı

Yassı Kadayıf ...Taş Kadayıf...(Cahide'den)

 
Eveet...Bu tatlimizin tarifini sevgili arkadasimiz Cahide'nin blogundan alinmistir :) ilk gordugumde denemeye cesaret edememistim,kardesim denemis çok guzel oldugunu ve herkes tarafindan begenildigini vebu begeniyi fazla abartarak gecenin 12 sinde istediklerini ve benim mahire bacim da kalkip yaptigini soyledi :)
Yani bunlarin uzerine yapmamak ayip olur diye dusundum :)
çok tesekkurler Cahide'cim iyiki paylasmissin bu guzel tarifi bizimle ;)
yapim asamalarini resimleyemedigim için sana yonlendiriyorum,biraz hazira konmus gibi olacak ama :p hakkini helal bacim...
Tarifimizi aynen yayinliyorum... Tarifin ayrintilarina buradan bakabilirsiniz...

Yassı kadayıf hamuru için

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker,1 çay kaşığı tuz
şerbeti için
  • 2 su bardağı su,2 su bardağı şeker,dörtte bir limon suyu
  • Bulamak için 1 yumurta,kızartmak için sıvıyağ,içine dövülmüş ceviz
 
YASSI KADAYIF YADA TAŞ KADAYIFIN YAPILIŞI

Bütün hamur malzemeleri karıştırın ve krep hamurunda birazcık katı bir bulamaç elde edin.Ilık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.yapışmadığından emin olduğunuz bir  tavaya,ısındıktan sonra mayalanan hamurdan birer yemek kaşığı alıp düzelterek yayınız.
Kadayıfların sadece bir yüzünü pişirip tavadan alınız.benim ölçümle 53 tane kadayıf oldu.kadayıfları biraz daha büyük yapabilirsiniz fakat böyle daha şık duruyor.

Pişen taş kadayıflar soğuduktan sonra pişmemiş olan tarafına iri dövülmüş ceviz koyup resimde gördüğünüz gibi ağzına bastırarak kapatınız.
Bir tane yumurtayı iyice çırpın,kadayıfın sadece kapattığınız tarafını yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın.Kızaran kadayıfları önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbetin içine atın.İki dakika kadar bekletip çıkarın…Taş kadayıflarınız hazır afiyet olsun...
 
Mihriban

10 yorum:

  1. Ellerine saglik. Tas kadayif deyince icinde kadayif da var saniyordum ben :) Goruntu muhtesem. Cahide Abla`ya da tesekkurler.

    YanıtlaSil
  2. Bacım canım çekti yine.Bizim evde en çok istenilen tatlılardan biridir kendileri.harika olmuş ellerin dert görmesin...

    YanıtlaSil
  3. Ellerine saglik yengecimm 2 gun tadi damagimda kalmisti bu tatlinin...nefistiiii..

    YanıtlaSil
  4. bacım ellerine sağlık enfeeeees görünüyor selam

    YanıtlaSil
  5. Canım ellerine sağlık.Görüntü süper.Sevgiler bıraktım:)

    YanıtlaSil
  6. canım ellerine sağlık.. çok zahmetli bir tatlı..eminim emeklerine değmiştir..bende bu tatlını kadayıfla yapıldığını düşünüyorum:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Canım ellerine sağlık , benimde en sevdiğim tatlılardan bir tanesidir.

    Annem bayramlarda yapar..

    sevgiler canım hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  8. Buralarda yoktum birkaç gün, bu güzel tatlıya yazmadan kalırsa olmaz şimdi :)
    Ben hiç yemedim bu tatlıdan ama çok merak ettim, yapımı biraz zahmetli geliyor, sabredip yapabilir miyim acaba :))

    hmm gerçekten çok güzel görünüyor, eminim değer o kadar uğraşmaya, en iyisi deneyeyim ben uygun bir vakitte :)

    ellerine sağlık, yiyenlere afiyetler olsun :)

    YanıtlaSil
  9. Mihriban ben gul gene harika olmus ellerine saglik

    YanıtlaSil
  10. :))
    Merhaba,ellerinize sağlık,tariflerin hepsi birbirinden güzel,sunumlar deseniz ayrı bir şıklıkta..
    Maşallah barekallah..
    Çok hoşuma gitti..Hemen hesp damak tadıma uygun ve çok sevdiğim mamalar : )) Blog şimdiden cici şeylere vesile oluyor.. :)
    Rabbim yuvanızdan hayrı bereketi eksik etmesin..
    Sık sık ziyaretinize gelirim inş.
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil

Yorum ve onerileriniz bizim için çok degerli,çok tesekkurler :)