17 Aralık 2009 Perşembe

Mantar Dolmasi...



 Malzemeler:
  • Buyuk boy mantar
  • Kiyma
  • Sogan
  • Maydanoz
  • Kiymali harcin içine dogramak için mantarin sap kisimlari
  • Rendelenmis kasar peyniri
  • tuz,karabiber,kekik
 

Yapilisi:
 Mantarlarimizi temizleyip dis zarlarini soyuyoruz ,orta saplarini çikariyoruz,mantarlarimizi kararmamasi için limonlu suda bekletiyoruz.
Soganlarimizi yemeklik olarak dogruyoruz,az siviyag ile oldurun,kiymayayla kuçuk kuçuk dogradigimiz mantarin saplarini ilave ediyoruz suyunu çekene kadar pisiriyoruz.
Ocaktan almaya yakin baharatlarini ve maydanozunu ilave ediyoruz.
Mantarlarimizi tepsiye diziyoruz,ortasina harcimizdan dolduruyoruz,uzerlerine kasar peyniri rendesi koyuyoruz,
tepsimize çok az tuzlu su ilave edip 180° ayarladigimiz firinimiza yolluyoruz,
uzerindeki kasar peynirleri kizarana pisiriyoruz,firindan alinca hemen servis yapiyoruz.
Afiyet olsun...
(mihriban)

10 yorum:

  1. Bu yorum yazar tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  2. ellerin dert görmesin görüntü muhteşem eminim ki lezzette muhreşemdir hicri yılbaşınız mubarek olsun dilek hanımın mutfağı

    YanıtlayınSil
  3. ellerine saglik harika gorunuyorlarrr yengecim

    YanıtlayınSil
  4. Çok sevdiğim bayla bayıla yediğim veli-nimettir mantar...Bunlar kültür mantarımı(beyaz) kanlıca mantarımı epeyde büyükmüş..
    Dolmasına talibim eline sağlık diyorum..Gerçi bulsam tostta bile cızbız yapıp yiyecem ya:)))) Neyse !!!!!

    YanıtlayınSil
  5. Memnun oldum Mihriban ve Fatma hanımlar...Nuray ben :))Belçika'ya selamlar..

    YanıtlayınSil
  6. ziyaretiniz için tesekkur ederim nuray hanim,
    yani simdi mantar isimlerini biliyorum desem yalan olur,kultur mantarinin biraz buyumus hali sanirim :)
    yaa simdi kendimi ayipladim,hem blog açiyorum hemde yaptigim mantarin ismini cinsini bilmiyorum :( tuh yazik bana!!!
    tekrar tesekkurler bende çok memnun oldum...

    YanıtlayınSil
  7. canım ellerine sağlık.. nefis görünüyorlar..
    sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  8. Mihriban nerelerdesin bacım? merak ettim bir bakayım dedim...

    YanıtlayınSil
  9. çok güzel görünüyorlar , ellerinize sağlık .

    YanıtlayınSil
  10. Yengecim ellerine saglikkkk cok guzel gorunuyor senle fatos olmasa yemekte pisiremiyecem:) bi yapta yiyelim yahu:)

    YanıtlayınSil

Yorum ve onerileriniz bizim için çok degerli,çok tesekkurler :)