Karniyarik...

Malzemeler:

• 6 adet kucuk boy patlican
• 200 gr kiyma
• 1 adet sogan
• 1 adet yesil sivri biber
• 1 adet domates
• Bir tutam maydanoz
• 4 kasik zeytinyagi
• 2 kasik domates salcasi
• Kirmizi pul biber,karabiber ve tuz
• Kizartmak icin siviyag

Yapilisi:

       Patlicanlarin sap kisimlarini keserek alacali soyuyoruz.Uste gelecek kisimlarini boyuna derince ciziyoruz,sonra tuzlu suda bisure bekletiyoruz.Yikayip kuruladiktan sonra ,patlicanlarimizi kizartiyoruz,kizaran patlicanlari firin kabimiza aliyoruz.

       Diger tarafta kiymayi dort kasik zeytinyagi ile kavuruyoruz,birkac dk kavrulduktan sonra yemeklik dogranmis sogani,biraz daha kavrulduktan sonra yesil biberi,birkac dk sonra kabugu soyulup kup kup dogranmis domatesi , ince incedogranmis maydanozu,pul biberi,karabiberi ve tuzunu ilave ediyoruz.

        Patlicanlarimizin kestigimiz yerden icini acarak kiymali harctan koyuyoruz(isterseniz uzerine domates ve biberden sus yapabilirsiniz)Bir bardak sicak suda iki kasik domates salcasini eriterek uzerine dokuyoruz.220°firinda 15 dk pisiriyoruz.